Les légumes de saison

– Les légumes de printemps : salades, bettes, carottes nouvelles, céleris branche, choux primeurs, épinards, navets nouveaux, radis roses, fenouils, roquette.
Les légumes d’été : aubergines, poivrons, tomates, courgettes, concombres, pommes de terre nouvelles, salades, fenouils, choux.
Les légumes d’automne : salades, carottes, bettes, choux, céleris rave, fenouils, épinards, poireaux, pommes de terre, courges, betteraves, scaroles, frisées, mâche.
Les légumes d’hiver : mâche, endives, choux, carottes, pomme de terre, poireaux, radis noirs, topinambours, panais, betteraves.